Μια νοστιμη Μπροκολόσουπα..

Στους πρώτους μήνες της Γερμανιας, έπρεπε να μάθως να κοιμάμαι νωρίς και να ξυπνάω από τις 6:30 γιατί 8 έφευγε το τρένο. Κι επειδή πίσω μου είχα ένα ελληνικό καλοκαίρι, κατα τις 10-11 τη νύχτα με έπιανε μια λιγούρα. Σηκωνόμου απότο κρεβάτι και το μόνο που έβρισκα στην κουζίνα ήταν μπρόκολα νερόβραστα.. Κι έτσι, απ’ την κακιά την πείνα, τσιμπούσα τούφα τούφα, τα βάφτιζα πατάτες τηγανιτες και έμαθα να τα τρώω. Σημειωτέων, μέχρι τότε δεν έτρωγα καμια βραστή σαλάτα!

Υλικα:

1/2 πράσο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

1 μέτρια πατάτα

1 μεγάλο καρότο

3-4 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη

1 κύβο λαχανικών

λίγο γάλα ή κρεμα γάλακτος

1 μπροκολο βρασμένο (τις τουφίτσες και λίγα κοτσάνια)

 

Εκτέλεση:

  • 1ο στάδιο

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι και προσθέτουμε τον κύβο. Τον πατάμε να λιώσει και αφού λιώσει και το βούτυρο, ρίχνουμε τα λαχανικά που είναι κομμένα σε κύβους. Τα σοτάρουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφού τα αφήσουμε 5′ περίπου με το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε σιγά σιγά και ανα διαστήματα ζεστό νερό για να ψηθούν τα λαχανικά. Κλείνουμε με το καπάκι και τα αφήνουμε να βράσουν. Αφού βράσουν, ρίχνουμε το μπρόκολο και ανακατέυουμε ελαφρά.

  • 2ο στάδιο

Την πολτοποιούμε. Είτε με ένα πίμερ, είτε μούλτι. Αφού έχει πέσει λίγο η θερμοκρασία της βελουτέ πλέον σούπας, ρίχνουμε το γάλα ή την κρέμα γάλακτος ανακτεύοντας ταυτόχρονα με ένα κουταλι.

 

υγ1: η ποσότητα του γάλακτος που θα μπει, εξαρτάται από τη θέληση του καθενός.

υγ2: αλάτι δεν χρειάζεται γιατί έχει τον κύβο. Αν δεν βάλεις κύβος, προσθέτεις κανονικά αλάτι και λίγο τζίντζερ.

υγ3: το έχω δοκιμάσει και με ωμό μπρόκολο. Δηλαδή, έβρασε μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά. Καλό ήταν αλλά δεν ξέρω κατά πόσο εύκολα χάνει τα θρεπτικά του συστατικά κατά το βράσιμο.

υγ4: ταιριάζει και λίγο λεμόνι

13518_672765736168685_5765815106693918456_n

Καλή όρεξη!

 

Φιλιά, Αντριάνα!

 

Advertisements

7 thoughts on “Μια νοστιμη Μπροκολόσουπα..

  1. Η χορτοφάγος μαγισσούλα, πολύ σ’ ευχαριστεί για την συνταγή… όταν ξαναχαλάσει ο καιρός, με το πρώτο κρυάκι θα την φτιάξω! ;-P

    ΑΦιλάκια ορεξάτα και χαμογελαστά! 🙂

  2. Οχι βρε κορίτσια! Ο Χανζικος κανει διατροφή BARF. Τρώει τα πάντα αρκεί να είναι ωμά..
    Βλέπετε, εχει δερματικές αλλεργίες κ όλο τον πειράζουν οι τροφές..
    Το μπρόκολο ομως, το καταβροχθίζει… Τουφιτσα δε μένει! 😋😋😋

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s